Coagulants
MAXIREN 180 BF
Préparation coagulande de chymosine produite à partir d'une souche sélectionnée de levure laitière Kluyveromyces lactis.
SUPAREN 600
Produit destiné à la fabrication d'émental.
Suparen 600 est un coagulant fongique liquide (endopeptidase) extrait d'une souche séléctionnée de Cryphonectria parasitica, anciennement appelée Endothia parasitica.
FROMASE 220 XLG
La fromase est une enzyme coagulant le lait, obtenue par culture d'une souche de Rhizomucor miehei
FROMASE 220 TLBF
La fromase est une enzyme coagulant le lait, obtenue par culture d'une souche.
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