Coagulants

MAXIREN 180 BF

Préparation coagulande de chymosine produite à partir d'une souche sélectionnée de levure laitière Kluyveromyces lactis.

SUPAREN 600

Produit destiné à la fabrication d'émental. Suparen 600 est un coagulant fongique liquide (endopeptidase) extrait d'une souche séléctionnée de Cryphonectria parasitica, anciennement appelée Endothia parasitica.

FROMASE 220 XLG

La fromase est une enzyme coagulant le lait, obtenue par culture d'une souche de Rhizomucor miehei

FROMASE 220 TLBF

La fromase est une enzyme coagulant le lait, obtenue par culture d'une souche.

 

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