Mélanges d'aromatisation et d'affinage FETRX 1
Mélanges d'aromatisation et d'affinage FETRX 1
Fertx génère une remontée progressive du pH et couvre les fromages d'un léger feutrage.
Composition:
Geotrichum candidum
Debaryomyces hansenni
Kluyveromyces lactis
Arthrobacter globiformis
Brevibacterium linens non pigmenté
Mélange d'affinage et d'aromatisation.
Technologies conseillées: Pâtes moles à croute fleurie, pâtes molles et pâtes pressées à croute lavée.
Taux d'ensemencement: 2 à6 doses pour 1000 litres de lait.
1850 rue de la Lieme - BP 30114
39003 LONS-LE-SAUNIER
Tél.: +33 3 84 24 05 73
Fax : +33 3 84 24 46 34
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